10 món ăn Pháp nổi tiếng thế giới (phần 1)

Mục lục bài viết

Ngoài những cảnh đẹp nổi tiếng, thì nền ẩm thực của Pháp cũng vang danh toàn thế giới. Các bạn đừng bỏ lỡ những món ăn này nhé.
Nước Pháp - trung tâm nghệ thuật của châu Âu, cũng là cái nôi của nền ẩm thực của châu Âu và thế giới. Người Pháp tạo ra nhiều món ăn ngon bởi sự giản dị và tinh tế nhưng đầy mê hoặc lòng người.

1. Bánh macaron

Macaroon là một loại bánh rất được ưa chuộng tại Pháp nhưng Macaron lại có nguồn gốc từ Ý với tên gọi xuất phát từ tiếng Ý "maccarone" hay "maccherone" (có nghĩa là "nghiền nát bột"). Đây là bánh ngọt được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường làm đầy với ganache, mứt,hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.

Macaron được làm từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm. Nhân bánh thường làm đầy với ganache, mứt,hoặc kem bơ kẹp giữa hai mặt bánh.

Lúc trước, Macaron chỉ được dùng trong các buổi trà chiều của giới sành điệu ẩm thực Pháp và các nước châu Âu thì hiện gio macaron được tình thấy ở hiều cửa hàng trên khắp thế giới và xuất hiện trong các bữa tiệc, chúng được xem như món quà mà chúng ta có thể tặng nhau.

Macaron được dùng làm quà tặng nhau.

2. Ốc sên nướng (Escargot)

Ốc sên là món ăn được người Pháp đặc biệt yêu thích và trở thành món ngon truyền thống trong văn hóa ẩm thực nước Pháp. Đây là món ăn lạnh thường được phục vụ trước trên bàn ăn trong mỗi lễ hội ở Pháp. Người ta ước tính rằng, mỗi năm ở Pháp sử dụng tới 60 nghìn tấn thịt ốc sên, tương đương với 300 nghìn tấn ốc sên tươi.

Escargot thường được phục vụ trước bữa ăn và trong các buổi lễ quan trọng của Pháp.

Món ốc sên của người Pháp chế biến rất đặc biệt và hơi cầu kỳ, bởi sự kết hợp của các loại rau mùi như rau thơm, rau quế, hành, hẹ, tỏi và các loại quả hạt như hạt óc chó, hạt quả thông, tiêu, tỏi băm nhỏ cùng thịt ốc... và nhất là quá trình rửa sạch nhớt của ốc sên. Tất cả các nguyên liệu sẽ được xay nhuyễn, sau đó cho lại vào vỏ ốc và nướng trong lò khoảng 5 đến 10 phút. Thịt ốc quyện lẫn với các gia vị, ăn giòn, đậm đà và thơm đến mê mẩn.

3. Bánh Crêpe

Bánh Crêpe (bánh kếp) có xuất xứ từ vùng Bretagne, nước Pháp. Bánh được làm từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với trứng, sữa, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Bạn có thể ăn crêpe kèm với kem lạnh, sốt socola hoặc sốt caramel; hoặc rắc thêm một ít đậu phộng, hạt hạnh nhân.

Bánh Crêpe làm từ bột mì hay bột lúa mạch trộn với trứng, sữa, bơ sau đó tráng mỏng hình tròn rồi chiên vàng hai mặt. Bạn có thể ăn crêpe kèm với kem lạnh, sốt socola hoặc sốt caramel; hoặc rắc thêm một ít đậu phộng, hạt hạnh nhân.

Trong tiếng Pháp, Crêpe có nghĩa là "uốn cong lại". Do đó, bánh Crêpe đạt chuẩn phải có kết cấu đủ ổn định để không bị rách khi gấp vào, nhưng mặt khác bột bánh vẫn mềm, không được sạn, và nhất định phải "mỏng như giấy". Để làm được điều này yêu cầu sự khéo léo của người làm bánh trong cả khâu pha bột lẫn rán bánh.

Crêpe - bột bánh vẫn mềm, không được sạn, và nhất định phải "mỏng như giấy".

4. Bánh mì nướng (Croquer Monsieur)

Croque Monsieur là món ăn rất ưa chuộng của người Pháp cho những ai thích bữa sáng nhanh gọn. Tuy thành phần thực hiện chiếc bánh này khá đơn giản, chỉ bao gồm bánh mì sandwich, thịt nguội, trứng, phô mai và nước sốt bơ sữa, nhưng chắc chắn món bánh mỳ này sẽ khiến bạn mê mẩn.
Ở một số nước, sandwich chỉ dùng để ăn sáng, nhưng ở Pháp, món "croque monsieur" này được phục vụ vào bất cứ thời điểm nào trong ngày.

Croquer Monsieur - bánh mì sandwich, thịt nguội, trứng, phô mai và nước sốt bơ sữa, nhưng chắc chắn món bánh mỳ này sẽ khiến bạn mê mẩn.

5. Bánh Pain au chocolat (Bánh mì Sô-cô-la)

Pain au chocolat là loại bánh mỳ nhân sô-cô-la, tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực Pháp và được xếp vào 1 trong 7 món ngon Paris dành cho nguời hảo ngọt.

Pain au chocolat là loại bánh mỳ nhân sô-cô-la, tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực Pháp và được xếp vào 1 trong 7 món ngon Paris dành cho nguời hảo ngọt. Nguyên liệu để làm nên chiếc bánh hấp dẫn này vô cùng đơn giản, gồm bột mì, sữa ấm, muối, bơ, trứng, đường, chocolate...